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Le buffet, les heures, les jours

 

En mai 1969, Alain Tanner tourne pour l'émission "Aujourd'hui" le portrait d'un serveur du buffet de la gare de Lausanne. Les longues heures debout, le coup de feu, l'attente aussi : autant d'éléments qui constituent un monde en soi, celui de la restauration, qui semble ne pas avoir changé depuis le XIXe siècle.

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